Niskowęglowodanowa kremowa zupa kalafiorowa z kozim serem

Kremowa zupa o niskiej zawartości węglowodanów z kalafiora i koziego sera – przystawka pełna dobroci i składników odżywczych.

Cześć przyjaciele niskowęglowodanowi. Mamy nadzieję, że spędzacie cudowny dzień bez napełnienia brzucha, ponieważ jesteśmy tutaj, aby przedstawić przepis, który z pewnością pokochacie.

Pragnienie kukurydzy, ziemniaków lub czegokolwiek skrobiowego podczas diety niskowęglowodanowej jest całkowicie normalne. Będąc w ketonowy styl życia rzuci wyzwanie Twoim starym nawykom żywieniowym. Ale dzięki niewielkiej zmianie kluczowych składników nie przegapisz niczego, co kochasz.

Jeśli od jakiegoś czasu jesteś na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej, być może już z tym współpracowałeś kalafior . Jest to magiczny, niskowęglowodanowy substytut ryżu, w który można go zamienić ketonową pizzę , smażony ryż o niskiej zawartości węglowodanów i wiele innych smacznych przepisów.

Dzisiaj robimy zupa o niskiej zawartości węglowodanów z kalafiorem i kozim serem. Zupa ta może być przystawką na początek lub całym posiłkiem bogatym w składniki odżywcze.

Jedną z największych zalet kalafiora jest to, jak dobrze przyjmuje smaki innych składników. W tym przypadku bardziej ostry ser kozi dodaje ciekawego i pysznego wymiaru efektowi końcowemu.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, przed zmiksowaniem podsmaż kalafior i cebulę. Smak będzie bardziej złożony, ale należy pamiętać, że w rezultacie zupa nabierze ciemniejszego brązowego koloru.

Kalafior jest nie tylko doskonałym niskowęglowodanowym substytutem ryżu, ale jest również uważany za „ ujemna kaloria ' żywność. Oznacza to, że nasz organizm potrzebuje więcej energii, aby je w pełni strawić, niż uzyskujemy z ich spożycia.

Dlatego ta zupa o niskiej zawartości węglowodanów to nie tylko świetna ketonowa przekąska, ale także idealny przepis na kontrolę wagi, który można wypróbować w każdy weekend.

[id-przepisu na gotowanie=”4289″]

Wskazówki

1. Kalafior, łącznie z łodygami, pokroić na małe kawałki i umieścić w dużym durszlaku. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, a po zakończeniu odczekaj chwilę, aby odciekło.

2. Umieść kalafior w dużym naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej wraz z czosnkiem, białą częścią zielonej cebuli i suszoną natką pietruszki. Dodać 2-3 łyżki wody i doprawić solą i pieprzem do smaku.

3. Przykryj pojemnik i ustaw kuchenkę mikrofalową na wysoką, aż kalafior będzie miękki, co trwa około 6-7 minut. (Rzeczywisty czas gotowania będzie się różnić w zależności od mocy mikrofal i ilości użytego kalafiora, więc sprawdź po 4 minutach i odpowiednio dostosuj czas gotowania).

4. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i napełnij pojemnik blendera prawie do połowy gotowaną na parze mieszanką kalafiora. Dodaj 1 szklankę bulionu do blendera i zmiksuj na gładką masę. (Przed włączeniem blendera upewnij się, że pokrywa blendera jest odpowiednio wentylowana, aby umożliwić ujście pary).

5. Wlać puree kalafiorowe do dużego garnka do zupy i powtórzyć tę czynność z pozostałą mieszanką kalafiora gotowanego na parze oraz bulionem, aż wszystko zostanie zmiksowane i przeniesione do garnka.

6. Zwiększ ogień do średniego i gotuj, aż mieszanina kalafiora się rozgrzeje, około 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj kozi ser i mieszaj, aż się połączy. Gotuj kolejną minutę lub dwie, aż zupa będzie równomiernie podgrzana. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, dolać bulionu do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli jest zbyt rzadki, kontynuuj gotowanie, aż nadmiar wilgoci zostanie zmniejszony.

7. Posmakuj i dopraw, jeśli to konieczne, dodatkową solą i pieprzem. Podawać natychmiast posypane pokrojoną w plasterki zieloną cebulą lub pokruszonym boczkiem.

Wartości odżywcze (na porcję)

Przeczytaj także: 23 przepisy na sery o niskiej zawartości węglowodanów i przyjazne dla ketonów